Il Birrificio

Broken City Brewing è un birrificio artigianale che predilige la produzione di birre moderne, più simili alle birre Americane, con un uso sapiente dei luppoli per risaltarne gli aromi e i gusti. Il Birrificio è situato nel quartiere di Davesco - Soragno della città di Lugano, Svizzera. 

Sin dagli inizi della birra artigianale negli anni ’70, diversi stili di birra hanno trovato terreno fertile negli Stati Uniti, dagli stili europei tradizionali fino a birre più innovative con aromi e gusti più intensi.

Il carattere distintivo di molte birre artigianali americane è dovuto ai luppoli coltivati in loco dagli anni ’70 che sono di notevole importanza per il sapore di American Pale Ale (APA) e delle American India Pale Ale. Le birre americane possono discostarsi molto dagli stili tradizionali, poichè sono birre più robuste, con forti aromi di frutta esotica e resinose.

Noi seguiamo questa filosofia sperimentando questi stili con nuove visioni che danno l'accento agli aromi e ai gusti di vari luppoli.

Nel nostro assortimento proponiamo una serie di birre presenti tutto l'anno e birre speciali presenti in periodi particolari. 

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