Il Birrificio

Broken City Brewing è un birrificio artigianale che predilige la produzione di birre moderne, più simili alle birre Americane, con un uso sapiente dei luppoli per risaltarne gli aromi e i gusti. Il Birrificio è situato nel quartiere di Davesco - Soragno della città di Lugano, Svizzera. La produzione può arrivare a 300-400 ettolitri annui.

Sin dagli inizi della birra artigianale negli anni ’70, diversi stili di birra hanno trovato terreno fertile negli Stati Uniti, dagli stili europei tradizionali fino a birre più innovative con aromi e gusti più intensi.

Il carattere distintivo di molte birre artigianali americane è dovuto ai luppoli coltivati in loco dagli anni ’70 che sono di notevole importanza per il sapore di American Pale Ale (APA) e delle American India Pale Ale. Le birre americane possono discostarsi molto dagli stili tradizionali, poichè sono birre più robuste, con forti aromi di frutta esotica e resinose.

Noi seguiamo questa filosofia sperimentando questi stili con nuove visioni che danno l'accento agli aromi e ai gusti di vari luppoli.

Nel nostro assortimento proponiamo una serie di birre presenti tutto l'anno e birre speciali presenti in periodi particolari. 

Consigliamo di seguire regolarmente le nostre novità per non perdere qualche chicca.